das - dass: die unterschiedlichen Funktionen

1. das = Begleiter (= Artikel): das Haus, das Kind

2. das = Fürwort (= Relativpronomen): Das Thema, das wir heute besprochen haben, interessiert mich sehr.
Hier bezieht sich das auf das Thema. Es steht nach einem Komma.

3. dass = Bindewort (= Konjunktion): Ich hoffe, dass er gleich kommt.
Auch dass steht nach einem Komma, aber es gibt kein Wort, auf das es sich bezieht.
dass steht oft nach ganz bestimmten Tätigkeitswörtern (= Verben).

Wenn man das ersetzen kann durch dieses, jenes oder welches, wird es das geschrieben. In allen anderen Fällen heißt es dass!

Beispiel: Ich habe das Papier gelesen, das du meinst.
             Ich habe das Papier gelesen, welches du meinst.